カビは食品などに生えて劣化や腐敗の原因にもなりますが、場合に依っては 更にその食品から毒を作り出す事があります。

アフラトキシンなどと呼ばれ るこれらの毒は、トウモロコシや穀物(小麦・大麦) 果物(リンゴ)

そしてコー ヒー、ココアなどからも産生される事があるのです。

またそれら穀物を食べた 家畜経由で人が摂取する事になる場合もあります。

まずはカビを生み出さな い環境作りが大切です。

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